Теплий салат із кольоровою капустою
Теплий салат із кольоровою капустою – оригінальна вегетаріанська страва для справжніх цінителів здорового способу життя. Завдяки незвичайному поєднанню смаків його можна вважати екзотичним. У процесі запікання капусти в духовці необхідно періодично її помішувати. Замість винного оцту допустимо використовувати яблучний. Даний салат можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді. У першому випадку смак всіх інгредієнтів відчувається сильніше. Холодний, салатик стає більш м'яким і просоченим заправкою. Перед подачею страву можна присипати кунжутним насінням або тертим пармезаном.
Інгредієнти
- Кольорова капуста - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Мед - 1,5 ст. л.
- Кріп - 1 пучок
- Шпинат - 50 г.
- Родзинки - 1 жменя
- Оливкова олія - за смаком
- Винний оцент - 3 ст. л.
- Подрібнений мигдаль - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Кольорову капусту розібрати на суцвіття. Викласти на деко, скропити оливковою олією, посолити, поперчити і поставити в духовку на 15 хвилин.
- 02
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Додати до кольорової капусти на деко, перемішати і поставити ще на 10-15 хвилин.
- 03
Змішати оцет, мед і родзинки. Залишити.
- 04
Дістати капусту і цибулю, заправити, посолити, поперчити.
- 05
Додати подрібнений кріп, мигдаль і шпинат. Перемішати і подавати.